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让餐馆“笑貌”笑得更光耀 —昆明日报

本站 | 时间:2019-10-09 08:44:59 | 文字选择:

[摘要]  让餐馆“笑貌”笑得更光耀 —昆明日报,几年前,昆明就实行“脸谱公示”制——在一些餐饮单位门口食品安全等级公示牌,用“笑脸”“平脸”“哭脸”显示该餐厅食品安全量化等级

  让餐馆“笑貌”笑得更光耀 —昆明日报,几年前,昆明就实行“脸谱公示”制——在一些餐饮单位门口食品安全等级公示牌,用“笑脸”“平脸”“哭脸”显示该餐厅食品安全量化等级。无疑,这一做法是一种创新,既是对餐饮水准的检验认可,更是对提升管理水平的“倒逼”。

  刚开始,顾客看到“笑脸”,觉得很新鲜。但随着时间的推移,尤其是外卖行业的迅猛发展,很多人上餐馆已经很不在意那张“脸”了,甚至有的食客质疑,即使贴着“笑脸”,你能质量上乘、干净卫生么?这样的发问或许并不多余。本来,“看脸”吃饭,对顾客而言,既省却了遴选餐馆的麻烦,又多了一份潜在的放心。但如果不在质量、服务上下功夫,加上监管不到位,“笑脸”也会有“衰老”的一天。

  一些食客甚至感叹,现在的“脸谱公示”就是一个形式而已,一些餐馆把“脸谱公示”作为应付上级检查的一个道具。“笑脸”难以持久地笑下去,有无“笑脸”在食客心目中也仿佛无所谓。

  如何让“笑脸”长久地发挥作用,需要对餐饮行业套上“紧箍咒”,加强日常监管,不定期抽查抽检,形成常态长效机制。对那些卫生较差、食品安全无保障的,要严管重罚,限期整改;对那些、顾客投诉较多的,要即时摘牌,“笑脸”,保持危机意识和竞争意识。只有这样,“笑脸”才可望笑得更灿烂长久。

本文内容来源于:本站原创 责任编辑:快餐小编
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